La gastronomia non è solo cucina, ma un tassello fondamentale del patrimonio industriale e culturale di un territorio. Oltre i prodotti che arrivano sulle nostre tavole si nasconde un’eredità fatta di antichi mestieri, processi produttivi e comunità che si sono evolute nel tempo.
È con questa visione che la rete catalana del turismo industriale XATIC invita i visitatori a scoprire la Catalogna da una prospettiva originale, proponendo un itinerario esperienziale dove il cibo diventa la chiave d’accesso per comprenderne la storia e l’identità.
L’offerta di XATIC, anche durante l’estate 2026 spazia tra diverse filiere storiche, combinando la visita a luoghi simbolo con degustazioni guidate, quattro tappe tra tradizione, produzione ed eccellenza:
- Dal cacao alla tradizione dolciaria: La produzione di cioccolato e torrone mostra come artigianato e industria si siano intrecciati nel tempo. Presso il Museu del Torró i la Xocolata, i visitatori possono ripercorrere l’intera filiera — dalla materia prima al prodotto finito — e concludere il percorso con assaggi dei sapori tradizionali.
- La cultura del vino e del Cava: Il settore vitivinicolo rappresenta una colonna portante dell’economia e della società catalana. Strutture come il Cava Centre offrono un viaggio immersivo nei processi di elaborazione e nell’impatto storico di queste celebri bollicine.
- Liquori dal carattere autentico: Il sapere artigianale si riflette anche nei distillati tipici. Realtà storiche come Licors Portet 1883 mantengono vive ricette tramandate di generazione in generazione, svelando i segreti di un’arte che ha saputo evolversi nel rispetto della tradizione.
- Dal territorio alla tavola: Per comprendere il legame tra agricoltura e sviluppo locale, centri come la Casa de la Culla mettono in luce il cibo come parte di un ecosistema culturale più ampio, in costante equilibrio tra natura e storia.
Questa proposta invita a riscoprire la Catalogna attraverso un turismo più lento, consapevole e autentico. Un viaggio tra le storie nascoste dietro i sapori tipici della regione, perfetto per chi desidera esplorare il territorio unendo la passione per la storia al piacere del buon cibo.
Tutte le info su:
XATIC Xarxa de turisme industrial de Catalunya
www.xatic.cat
info@xatic.cat